« Entre Copains » vin rouge IGP pays d’Oc

Vin rouge - Indication Géographique Protogée Pays d’OC
Médaille d’argent Concours des grands vins du Languedoc Roussillon 2008 et 2009 

Dégustation :
D’un beau rouge violacé, rouge dans le fruit, avec un bel équilibre, généreux et confituré, avec des arômes de framboise et de fruits des bois. Vin à boire entre 17 et 19°C.

Cépages : Sélection parcellaire
50% Merlot (rendements 30 hl /ha) - âge : 15 ans
50% Cabernet Sauvignon (rendements 25 hl/ha) - âge : 15 ans

Culture :
Labours, enherbement un rang sur deux. Ebourgeonnage strict, taille courte. Maitrise des rendements.

Terroir :
Situé sur les contreforts de Pic saint Loup et de l’Hortus, sols de colluvions argilo-calcaires.

Vendanges manuelles :
Date des vendanges selon dégustation des raisins de chaque parcelle.

Vinification : Maitrise des températures
Chaque parcelle est vinifiée séparément. Egrappage total, raisins non foulés.
Courte macération, avec pigeages manuels

Elevage :
7 mois en cuve

Télécharger la fiche technique :

 

< Retour à Les Vins
Vin Pic Saint Loup